對通脹的預期，比通脹本身更可怕，原因是會引發商人為牟利而囤 積炒作和個人為自保而搶購，加劇市場供應短缺，導致物價陡升的惡性循環。國際米價近月急漲，影響到本港，部分超級市場的食米貨架被搶購一空，連阿婆也趕去 力捧兩大袋米回家。本港作為富裕社會，米貴衝擊有限，但窮國餓殍遍野，卻可成為動亂之源，理論上米價上漲，可改善農民生活，但現今米價上漲，大部分得益卻 只落在商品炒家手中。
大米價格飛漲，原因是蟲禍和病毒導致部分主要產米國失收，市場供求失衡，炒家乘機發難。港幣又隨美元 貶值，令本港米價火上加油。全球六十六億人口，半數以大米為主要食糧。由於食米供應緊張，美國 農業部預計，本年度全球食米儲備將是四分一個世紀以來最低。米價比四年前貴了一倍，單是最近兩個月已經升了一半，芝加哥商品市場上的大米期貨價格不斷上揚，有擔心未來幾個月還會漲多四成。
多國禁出口 泰米更吃香
民以食為天。已經有國家擔心米價飛漲會釀成動亂，菲律賓 向越南等國張羅增加食米進口。但是，越南本身卻遭蟲禍和病毒打擊收成，本月通脹率高達兩成，創下十二年新高，為了壓抑國內米價和通脹，把今年出口米量削減兩成二。柬埔寨 則禁止出口。印度 把最低出口價提高五成，實際上只剩下頂級香米可出口。連遠在非洲 的埃及 ，也禁止食米出口。全球市場對泰國 米「虎視眈眈」，米價愈炒愈高。本港食米主要九成來自泰國，港人難免遭殃。
港人已經有好一段日子不必擔心米貴。在工業化年代最先被淘汰的就是新界米田，之後才到菜田，原因是米價賤，菜價貴，農民寧願改種米為種菜。新一代港人 對「誰知盤中嶫，粒粒皆辛苦」的詩句少了共鳴，更不會用先輩「吃剩多少粒飯，臉上就長了多少粒麻皮」的話，來哄小孩子珍惜碗中飯粒。
不浪費食米 盡綿力救人
現在米價上漲，正是檢討自己吃飯態度的時機。據環境保護署統計，港人每天吃剩丟棄的食物達三千一百五十公噸。出外用膳，不難看到一些食客吃剩很多飯， 以致有團體發動「少飯平一蚊」的運動，食客可以要求少飯而省回一元，可惜未獲廣泛響應。珍惜用飯，不只是為了自己省錢，教育子女節儉，減少垃圾堆填區負 擔。在這個全球米貴，以致志願機構擔心不夠錢買米救濟難民飢民的日子，減少對食米的無謂耗費，也算略盡綿力，拯救地球另一角飢民的生命。
更大的力量，視乎國際投資者的態度。米價上漲是全球商品價格上漲的一部分，大麥、玉米價格早已飛漲。美元貶值令一些富可敵國的投資商人，借勢哄抬商品價格，不管一些主要糧食大幅漲價會令貧困地區民不聊生。
理論上，米價漲會引發增產，令價格回落，但值得留意的，是現在商品漲價，往往是中間商人和炒家得益，農民受惠往往是很有限的。
對於商人囤積食米等必需品，窮國政府可立例管制，但是對於以富國為基地、假自由市場之名哄抬糧食價格的國際投資者，各國政府又有何對策呢？
